Estudo da Universidade de Toronto, Canadá, confirma que a dieta de baixo índice glicêmico é melhor para o diabético
Uma dieta de baixo índice glicêmico resulta em pequenas, mas importantes melhorias nos fatores de risco cardiometabólico ( doenças cardíacas ), incluindo menores níveis de glicose no sangue e redução do peso corporal, em diabéticos, de acordo com um estudo da Universidade de Toronto que analisou vários ensaios clínicos.
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As melhorias foram evidentes além do uso de medicamentos ou de insulina, o estudo sugere que uma dieta de baixo índice glicêmico pode ser feita como um tratamento complementar para ajudar as pessoas com diabetes regular a glicose.
O que é índice glicêmico?
O índice glicêmico (IG) avalia a rapidez com que diferentes alimentos afetam os níveis de glicose no sangue. Por exemplo: pães brancos e alimentos altamente processados têm alta carga glicêmica, enquanto alimentos integrais, vegetais e frutas tendem tem uma taxa mais baixa.
O índice glicêmico foi desenvolvido pelo professor David Jenkins da Universidade do Texas e colegas na década de 1980. Ele e outros pesquisadores demonstraram que os alimentos com baixo IG, que incluem frutas e vegetais, bem como muitas leguminosas e alimentos integrais, podem ajudar a manter a glicose no sangue estável e reduzir o risco de doenças cardíacas em diabéticos.
“Modificações na dieta e no estilo de vida são fundamentais para o controle do diabetes, mas para pacientes que precisam de insulina ou outros medicamentos, a dieta de baixo IG é melhor para o controle da glicose no sangue, bem como do colesterol, peso e de inflamação”, disse John Sievenpiper , um professor do departamento de ciências da nutrição e medicina da Faculdade de Medicina da Universidade Temerty da Universidade de Toronto e o principal pesquisador do estudo.
Alimentos com baixo índice glicêmico
- Pão integral, pão multigrãos, pão de centeio
- Aveia e farelo de trigo
- Frutas: maçãs, morangos, damascos, pêssegos, ameixas, peras, kiwi, tomates e muito mais
- Legumes: cenoura, brócolis, couve-flor, aipo, abobrinha e muito mais
- Vegetais com amido : batata-doce, milho, inhame, abóbora
- Legumes: lentilhas, grão de bico, feijão cozido, feijão manteiga, feijão vermelho e todo tipo de feijão
- Macarrão integral e macarrão de arroz integral
- Arroz integral, basmati, Doongara, e marrom
- Grãos: quinoa, cevada, cuscuz pérola, trigo sarraceno
- Laticínios e substitutos lácteos : leite, queijo, iogurte, leite de coco, leite de soja, leite de amêndoa
O estudo
O estudo, publicado na revista The BMJ , incluiu mais de 1.600 participantes com diabetes tipo 1 ou 2. Mais de duas dúzias de ensaios clínicos randomizados analisaram o efeito das dietas de baixo índice glicêmico no diabetes. Os participantes eram em sua maioria de meia-idade, com sobrepeso ou obesos, com diabetes tipo 2 moderadamente controlado e tratados com medicamentos ou insulina.
Os pesquisadores observaram reduções nos fatores de risco, como glicose em jejum, colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL/ruim), triglicerídeos, peso corporal, pressão arterial e proteína C reativa (uma substância que causa inflamação no corpo), mas não teve alterações nos níveis de insulina no sangue, colesterol HDL ou redução da circunferência da cintura.
“Concluímos que a dieta de baixo índice glicêmico causa uma redução importante do risco de grandes eventos cardiovasculares, a principal causa de morte em pessoas com diabetes”, disse Sievenpiper, que também é médico da equipe e cientista do Hospital St. Michael’s, Unity Health Toronto . “Portanto os pacientes diabéticos devem adotar uma dieta com alimentos de baixo IG.”
O tratamento do diabetes em todo o mundo recomenda uma dieta de alimentos de baixo IG, embora a última diretriz de tratamento da Associação Europeia para o Estudo do Diabetes tenha mais de 15 anos, os pesquisadores continuam estudando os efeitos da dieta no controle do diabetes.
A conclusão do estudo
Os pesquisadores, incluindo a primeira autora e pós-doutoranda Laura Chiavaroli , descobriram que a dieta de baixo IG é mais eficiente para a redução da glicemia do que outros tipos de dieta, como a dieta da proteína ou dieta cetogenica.
Leia também: Diabético pode fazer dieta cetogenica?
Concluindo, os pesquisadores e as evidências cientificas do estudo apoiam a dieta de baixo IG no controle do diabetes.
O estudo foi financiado pelo Grupo de Estudos de Diabetes e Nutrição da Associação Europeia para o Estudo da Diabetes, os Institutos Canadenses de Pesquisa em Saúde, a Fundação do Canadá para a Inovação e o Fundo de Pesquisa de Ontário do Ministério de Pesquisa e Inovação.
O estudo atualmente é o mais abrangente e ajudará na atualização das diretrizes da Associação Europeia para o Estudo da Diabetes.
Fontes: Universidade de Toronto
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