Diabético Pode Comer Linguiça

Diabético Pode Comer Linguiça ?

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Quem tem diabetes pode comer linguiça?

Você pode estar em um churrasco ou em uma festa Alemã e estar em duvida se o diabético pode comer linguiça ou não.

Se você é diabético e também tem colesterol alto, melhor comer alimentos ricos em gorduras com moderação. Mas se seu colesterol está controlado, não há o que temer.

Assar uma linguiça no churrasco e petiscar junto com um molho vinagrete não tem nada de errado se você é diabético. A linguiça é um alimento versátil e muito apreciado de comer carne.

O que é linguiça?

A linguiça tem muitos formatos, tamanhos e sabores diferentes, mas em geral são feitas de carne moída de porco ou de frango em um invólucro comestível. Antigamente era feita nas tripas do porco, atualmente é embalada com um material comestível e saudável.

O diabético pode comer carne de porco, carne bovina e frango sem problema algum .

A linguiça pode ser temperada com ervas ou simplesmente feita com carne pura.

Além da linguiça, o diabético pode comer salame, salaminho e chouriço. 

Mas uma pessoa com diabetes pode comer linguiça?

Vamos dar uma olhada no que realmente está dentro de uma linguiça.

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Informações nutricionais da linguiça:

A linguiça não é ruim para o diabético, mas a linguiça caseira é sem duvida a mais saudável.

Frequentemente, a linguiça comercial é curada com bastante sal , açúcar e conservantes, a maioria das linguiças é considerada comida processada .

A quantidade de processamento de cada marca de linguiça varia, mas a maioria das marcas encontradas no mercado não é muito saudável.

Mas vamos analisar o conteúdo de uma linguiça de frango básica de uma marca de supermercado relativamente famosa.

Em 100 gramas de uma linguiça de frango Sadia tem: 

Calorias: 196
Carboidratos totais: 3,5g
Açúcar: 1,7g
Gordura total: 12,5g
Gordura saturada: 3,6g
Fibra: 0
Proteína: 19,6
Sódio: 876mg

Como a maioria das linguiças, este exemplo é rico em gordura e proteína e não contém muitos carboidratos .

Como esta marca de linguiça específica é de uma marca bastante famosa, ela contém apenas 1,7 g de açúcar para um toque de doçura.

O ideal é escolher uma marca de linguiça sem açúcar, mas isso nem sempre é possível.

As linguiças também contêm alguma gordura saturada , mas isso não deve ser sua preocupação, desde que seu colesterol esteja normal.

Você deve ficar de olho nos produtos comerciais que tem açúcares ocultos que estão em muitos produtos feitos de carne hoje em dia.

Você deve ficar atento a todo o sal desses alimentos processados. De acordo com o FDA, deveríamos limitar nossa ingestão diária de sódio a cerca de 2.300 mg por dia (isso é apenas cerca de 1 colher de chá de sal). Mas a maioria das pessoas ultrapassa o limite.

O sódio puro é amplamente usado nos produtos industrializados para aumentar a validade do alimento.

Considerando que a amostra de linguiça listada acima continha quase 900 mg de sal, você pode ver como é fácil passar do limite de sal, comendo apenas 2 ou 3 linguiças.

É importante notar que nem todo sal é ruim, na verdade precisamos dele para sobreviver, mas a ingestão excessiva de sal não é nada saudável.

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Comparando tipos e marcas de linguiça

A quantidade de carboidratos das linguiças varia de acordo com o tipo de linguiça e também com a marca.

Enquanto algumas marcas são mais puras, outras são cheias de carboidratos e temperos artificias para melhorar o sabor.

Quando se trata de qualidade as marcas de linguiças mais baratas encontradas no supermercado são as piores das piores.

Uma boa maneira de escolher uma boa marca de linguiça menos processada é procurar no rótulo os ingredientes e escolher as que contenham poucos açúcares e conservantes.

Outra opção é comprar linguiça artesanal ou caseira, pode ser difícil encontrar nas grandes cidades, mas não é impossível.

Às vezes, a melhor maneira de comer alimentos de qualidade é ir diretamente à fonte.

Pesquisa sobre linguiças e diabetes

Uma das principais preocupações do diabético comer linguiça é o excesso de sal, pois a ingestão de sal é uma preocupação comum para muitas pessoas com diabetes, especialmente se você tiver hipertensão (pressão alta).

Como mencionado anteriormente, a maioria das pessoas já consome muito sal e as linguiças tendem a ser ricas em sal também … isso significa que você deve evitá-las completamente?

Não necessariamente.

Embora dietas com redução de sal evitam a hipertensão até certo ponto, isso não significa que você deve evitar totalmente o sal.

Muitos alimentos saudáveis ​​contêm sal naturalmente, mas é aconselhável evitar alimentos salgados sempre que possível. O sal de mesa, como é processado não tem a maioria dos minerais que tem no sal rosa ou sal do Himalaia.

Esse equilíbrio mineral é importante para manter a pressão arterial normal, portanto, se você for adicionar sal nos alimentos caseiros, é melhor usar sal não refinado, como sal rosa do Himalaia ou sal rosa.

Mas, como as linguiças são geralmente curadas e temperadas com sal de baixa qualidade, você deve comê-las com moderação se tiver diabetes e pressão alta.

Outra preocupação quanto ao consumo de linguiças é que a maioria delas se enquadra na categoria de carnes processadas.

Carnes processadas, especialmente carnes vermelhas processadas como porco e carne bovina, ganharam má fama, e com razão!

Conforme mostrado em um estudo de 2017 , o consumo de carnes vermelhas processadas foi associado ao aumento da inflamação e de marcadores metabólicos.

Carnes processadas também são associadas a um risco maior de certos tipos de câncer , incluindo câncer colorretal , que pode estar relacionado a altos níveis de inflamação.

Isso não significa necessariamente que você deva evitar totalmente a carne vermelha.

Na verdade, novas pesquisas confirmam que uma dieta rica em proteínas (que inclui carne) é melhor para o diabético. E as carnes podem ser uma parte importante de uma dieta saudável com baixo teor de carboidratos .

Apenas tente fazer com que a maioria de suas fontes de proteína sejam limpas, ou seja, carnes que são levemente processadas ou frescas.

Conclusão: Diabético pode comer linguiça?

Sim. O diabético pode comer linguiça no churrasco ou na chapa, mas nunca frita em óleo de soja, prefira a gordura de porco. 

A linguiça é um alimento com baixo teor de carboidratos, então você pode incluir em sua dieta (com moderação, é claro).

Basta saber que muitas marcas menos conhecidas e mais baratas são altamente processadas, carregadas com sal e adoçadas com açúcar. Além disso são cheias de carboidratos, assim é melhor ser um pouco mais exigente.

E se você estiver saboreando uma linguiça no churrasco, fique à vontade para petiscar com molho vinagrete (apenas elimine o pão com alho)!

E você, gosta de linguiça no churrasco? Conte para nós nos comentários. Nos informe sobre qual assunto gostaria ter mais informações nos nossos artigos.

Fontes:

 

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