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Diabético pode Comer Hambúrguer?

Diabético pode Comer Hambúrguer

A alimentação é a melhor forma de controlar o diabetes, assim todo diabético deve estar consciente do que come e como afeta sua glicemia. Uma das dúvidas mais comuns dos nossos leitores é se diabético pode comer um hambúrguer na hora do lanche.

Tempo estimado de leitura: 4 minutos

Quem é diabético pode comer hambúrguer?

Alimentos ricos em gorduras trans e carboidratos simples devem ser evitados por diabéticos. O hambúrguer das principais redes de fast foods são feitos na chapa. Esse modo de cocção causa grande perda de nutrientes, principalmente da proteína da carne. Outro problema do diabético comer hambúrguer está no excesso de sódio e conservantes artificiais da carne. Não sendo nada saudável, principalmente para o diabético.

Alimentos ricos em proteínas, incluindo todos os tipos de carnes, certamente são indicados para os diabéticos. Mas desde que com pouca gordura. Mesmo que estudos comprovem que o colesterol das carnes tem pouco impacto nos níveis de colesterol, ainda assim é um alimento muito calórico. Isso é uma das principais causas da síndrome metabólica que é uma dos fatores de risco e das complicações do diabetes.

Além disso, os hambúrgues tradicionais tem como o pão branco seu principal componente. Alimentos fabricados industrialmente com farinha de trigo branca, como os pães, são alimentos que devem ser evitados pelos diabéticos. Isso por que são alimentos de alto índice glicêmico e se transformam em glicose rapidamente, causando picos de glicemia.

Agora, um estudo antigo de 1989, feito com 25 jovens diabéticos tipo 1, comparou os efeitos na glicemia pós prandial no consumo de 1 hambúrguer padrão McDonald’s e um sanduiche de queijo. Ambos os sanduiches com a mesma quantidade de calorias. O estudo então concluiu que não houve alteração na glicemia. [ 1 ]

Depois da conclusão do estudo, resta a dúvida se diabético pode ou não comer hambúrguer?

Diretrizes da ADA

Segundo a American Diabetes Association, o diabético pode comer hambúrguer, mas com as seguintes recomendações e restrições: [ 2 ]

  • Peça o menor tamanho de hambúrguer
  • Escolha, se possível carne grelhada ao invés de frita ou na chapa
  • Prefira hambúrguer de carne de frango ao invés de carne ou empanado
  • Adicione sempre alface, tomate, cebola e ovos
  • Não adicione queijo ou bacon ( cheese bacon)
  • Se possível peça hambúrguer de pão integral
  • Não consuma com molhos, como por exemplo: Catchup, mostarda e maionese, pois são fontes de gordura trans e glicose
  • Se o pão for grande demais, então coma apenas a metade
Diabético pode Comer Hambúrguer
Diabético pode Comer Hambúrguer

Diabético pode comer hambúrguer caseiro

Apesar da má fama, o diabético pode comer um hambúrguer caseiro e saudável. Aqui estão algumas ideias para transformar um lanche básico de fast-food em uma refeição deliciosa e saudável para o diabético. [ 3 ]

  • Escolha pão integral ao invés de pão branco
  • Troque a batata frita por batata doce
  • Abuse das saladas e acompanhamentos vegetais, incluindo champignon e picles
  • Troque os tipos de queijo ricos em gorduras por versões com pouca gordura
  • Faça seu hambúrguer com carne com pouca gordura, como patinho moído, por exemplo. Além disso, acrescente cebola, cheiro verde e alho frescos e use pouco ou nenhum sal.

Conclusão:

Apesar de ser um alimento considerado pouco saudável, o diabético pode comer hambúrguer, desde que com moderação e seguindo as dicas acima. Um estudo antigo que investigou os efeitos na glicemia pós prandial não encontrou alterações na glicose quando o hambúrguer foi comparado com um sanduíche de queijo.

A ADA faz recomendações para o consumo de lanches e principalmente de hambúrguer para o diabético, como por exemplo, evitar pães grandes e preferir carne grelhada. Além disso, o diabético pode comer seu hambúrguer caseiro com ingredientes naturais e sem conservantes.

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1 comentário em “Diabético pode Comer Hambúrguer?”

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